En el mundo de la gastronomía, el aceite de oliva virgen extra es considerado un oro líquido por su exquisito sabor y sus múltiples beneficios para la salud. Pero, ¿cómo se hace realmente este preciado producto? En este artículo, te llevaré de la mano a través del fascinante proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, desde la recolección de las aceitunas hasta el embotellado final.
El proceso comienza en el campo, donde se realizan las labores de recolección de las aceitunas. Es fundamental elegir el momento adecuado para la cosecha, ya que la calidad del aceite dependerá en gran medida de la madurez de la aceituna.
Una vez recolectadas, las aceitunas se trasladan rápidamente a la almazara para su posterior procesamiento.
Paso 2: Limpieza y Selección de las Aceitunas
En la almazara, las aceitunas se someten a un proceso de limpieza para eliminar impurezas como hojas o ramas.
Posteriormente, se realiza una selección minuciosa para descartar aquellas aceitunas en mal estado. Este paso es crucial para garantizar la calidad del aceite final.
Paso 3: Molienda de las Aceitunas
Una vez limpias y seleccionadas, las aceitunas se someten a un proceso de molienda que tiene como objetivo extraer el aceite contenido en su pulpa.
En la antigüedad, este proceso se realizaba con piedras de molino, pero en la actualidad se utilizan modernas máquinas que garantizan una mayor eficiencia.
Paso 4: Extracción del Aceite
Llegamos a una de las partes más importantes sobre cómo se hace el aceite de oliva virgen extra, la extracción del mismo.
Tras la molienda, la pasta resultante se introduce en una centrifugadora donde se separa el aceite del resto de componentes de la aceituna, como el agua y los sólidos. Este paso es crucial para obtener un aceite de oliva virgen extra puro y de alta calidad.
Paso 5: Filtrado y Almacenamiento
Una vez extraído el aceite, se procede a su filtrado para eliminar cualquier impureza restante. Posteriormente, el aceite se almacena en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada para preservar todas sus propiedades organolépticas.
Conclusión: Oliva Virgen Extra Agustín Fornós, un Referente en Calidad
En resumen, la elaboración del aceite de oliva virgen extra es un proceso meticuloso que requiere de maestría y dedicación. En este sentido, Oliva Virgen Extra Agustín Fornós se destaca como un referente en la producción de aceite de oliva virgen extra en Zaragoza de la más alta calidad. Su compromiso con la excelencia y la tradición hacen de sus productos una elección segura para los amantes del buen aceite de oliva. ¡Descubre la diferencia con Oliva Virgen Extra Agustín Fornós!